thegreenery
Film ‘De Wondere Wereld van de teelt van Witlof’

6 maart 2014

Film ‘De Wondere Wereld van de teelt van Witlof’

Deze opvallende verschijning is te zien op de West-Friese wegen en speelt een rol in een nieuwe 3,5 minuten durende film over de ‘Wondere Wereld van de teelt van Witlof’. Er is bijna geen consument die weet hoe witlof groeit en daarom is dit interessante groeiproces in twee fases op film gezet. Er is een

Van zaadje tot witlof

18 februari 2013

Van zaadje tot witlof

Witlof is het hele jaar van Nederlandse bodem beschikbaar in de winkels. Maar wist je dat de teelt van witlof uit twee fases bestaat? Eerst worden de wortels van witlof op het land geteeld.

Witlof, een echt Hollands product

29 januari 2013

Witlof, een echt Hollands product

Witlof is het hele jaar door verkrijgbaar van Nederlandse bodem. In Nederland eten we circa 3 kilo per hoofd van de bevolking. In België, de bakermat van de witlof, is dat ruim 2 x zoveel en Frankrijk zit tussen Nederland en België in. Onze oosterburen, de Duitsers eten slechts 400 gram per hoofd.

Koken met witlof

Koken met witlof

Witlof supersnel klaarmaken (alleen de hele witlofkrop onder de kraan afspoelen en vervolgens verder verwerken, dus niet de losse witlofstukjes hoeven opvangen uit een grote waskom (is tijdrovend, het witlof wordt erg nat en is al met al helemaal niet nodig). Voor een traditionele bereiding: Leg de witlof in

Witlof bewaren

Witlof bewaren

In de winkels zie je steeds meer witlof verpakt in folie. De verpakking is niet alleen mooi en te gebruiken voor recepten maar zorgt er ook voor dat het witlof langer goed blijft in de koelkast. Voordeel voor de consument, winkel en teler is dat er minder weggegooid hoeft te worden en dat de kwaliteit constan

Duurzaamheid

Duurzaamheid

Voor de teelt van witlof wordt veelal regenwater gebruikt, dat door de telers zelf wordt opgevangen. De wortels, die na de teelt overblijven, worden gebruikt als voer voor koeien of voor biovergisting. Omdat witlof in een gesloten teeltsysteem wordt geteeld en de wortels veelal los van elkaar rechtop in de tr

Help, groene witlof!

Help, groene witlof!

Omdat witlof eigenlijk geen licht kan verdragen wordt het vaak in donker papier en met een donker dekvel over de verpakking in de winkel gepresenteerd. Wanneer dat niet wordt gedaan, worden de kroppen door blootstelling aan licht binnen enkele uren groen.

Witlof eten met kinderen

Witlof eten met kinderen

Als echte witlofliefhebber is het soms lastig om te genieten van een overheerlijk witlofgerecht wanneer je kinderen er niet echt fan van zijn. Dat is jammer, want nu wordt het wel erg lastig om witlof te eten. Witlof is van zichzelf wat bitter. Volwassenen weten deze smaak wel te waarderen, maar voor kinderen

De Nederlandse keuken, een wereldkeuken

De Nederlandse keuken, een wereldkeuken

Er wordt altijd wat minzaam over De Nederlandse keuken gedaan. Terwijl het eigenlijk een mooie reis is langs onze rijke geschiedenis. In de basis is de keuken met name geïnspireerd door ons verleden in landbouw- en veeteelt. Alhoewel de keuken per streek kan verschillen met specifieke producten, zijn er een

Behoudt de kleur van witlof

11 januari 2013

Behoudt de kleur van witlof

Om bij het koken de witte kleur van witlof beter te behouden, kun je enkele druppels citroensap aan het water toevoegen.

Vul hieronder je overige gegevens in:

Geef hieronder aan waar je interesse naar uit gaat, dan proberen we daar rekening mee te houden!

Je inschrijving is ontvangen.

Bedankt voor de inschrijving.